秀山黄花品种主要有四月花、四月花杂交一代、茶子花（八月花）和荆州花等，以本地品种四月花为主。四月花产量高、质量好、抗病力强，系全国优良品种。

秀山土鸡原产地重庆市秀山县是少数民族自治县，位于武陵山腹地，山清水秀，气候宜 人，土家族、苗族的聚居地，常年养鸡，经数 百年自繁自育下就形成了一个品系"秀山土鸡 "所以名为秀山土鸡。

豆腐乳也叫腐乳、酱豆腐、南乳或猫乳，有“东方奶酪”之称。是用小块的豆腐做坯，通过微生物发酵，产生了多种具有香味的有机酸、醇、酯、氨基酸及一些大豆没有的生理活性物质。

秀山县茶叶产于武陵山区，海拔800米以上的云雾山中，远离城区，空气清新，无公害，无污染，山峦叠翠，环境优美，冬春多雾，夏秋多云，土地肥沃，养分全面

手工挂面是一种传统的中国面食。细如发丝、清如白玉，洁白光韧，是耐存、耐煮的手工面食，选料考究，制作精细，入口绵软，回味悠长。开水煮两三分钟即熟，适合速食。

柴鸡蛋又可以称其为土鸡蛋、笨鸡蛋，柴（土、笨）鸡蛋是指人工饲养，鸡的饲料几乎不含化工元素，譬如：米、菜、地表昆虫等（饲料中各种营养更为平均），鸡在正常环境下抱窝，产蛋 。